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China, una gastronomía ancestral

China

China es un país que se encuentra en el este de Asia, es el más poblado del mundo, con una población de 1.390.080.000, 145 habitantes por Km2, además tiene un porcentaje bastante bajo de inmigración.

Uno de los grandes problemas de china, es la contaminación atmosférica. Desde hace años, muchas ciudades de este país incluido Pekín su capital, registran unos niveles de contaminación exterior que ocupan los primeros puestos a nivel mundial. Esto supone una amenaza para la salud de más de 100 millones de personas.

Una de las ciudades con mayor contaminación es Beijing, respirar su aire equivale a fumarse aproximadamente 21 cigarrillos al día, esta ciudad es casi inhabitable para los seres humanos. Una de las soluciones que ponen los chinos son, por ejemplo, ir con mascarillas a todos sitios, usan aviones para provocar lluvia falsa para que así “limpien” el aire, casi siempre hacen su vida en interiores.

Algunas comidas de China más raras.

 

  • Balut: Es un huevo sin hacer, con el feto y todo en su interior.
  • Saltamontes fritos: Es un exótico y crujiente refrigerio consumido en muchas partes del mundo. Cada saltamontes contiene aproximadamente 6 gramos de proteína.
  • Arañas: Tiene un gusto parecido entre cangrejo y gamba, cuando se muerde el cuerpo sale un líquido un tanto amargo que se mezcla con su sabor salado.
  • Shonghuadan: Es un huevo de gallina o de pato. Actualmente, se produce de manera industrial, pero tradicionalmente se obtenían enterrando los huevos recién puestos en una mezcla de cenizas, cal, cáscaras de arroz, y a veces en barro, y se deja reposar durante 2 o 3 semanas.
  • Cerebros de cerdo: esta comida se prepara de forma muy parecida a los estofados.
  • Escorpión: Los escorpiones los cazan en el campo, y a veces los congelan. Para venderlos lo ponen en brochetas, para ello los sujetan con mucho cuidado por el aguijón, los doblan y los ponen en el pincho. En el caso de no congelarlos, cuando están expuestos a la venta se los ve moverse, una vez que se elige qué brocheta quieres, la meten en una freidora durante 1 o 2 minutos. Hay gente que dice que los escorpiones saben a marisco, langosta, gambas o cangrejo; otras personas dicen que el escorpión sabe a pollo o a alita de pollo al ajillo.

En China hay muchas posibilidades de empleo, aunque para trabajar en las principales ciudades, legalmente se necesita al menos dos años de experiencia laboral o poseer un título de doctorado. Para poder hacer el doctorado posteriormente tienes que hacer una titulación oficial, por ejemplo, un máster online en comunicación política y empresarial, al ser un postgrado a distancia, te da la oportunidad de poder hacerlo en cualquier parte del mundo.

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